大连湘菜家常菜做法视频

1. 红烧肉

红烧肉是湘菜中非常经典的一道菜。将五花肉切成方块,热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是湘菜中非常有名的一道菜。将四季豆去头去尾洗净,切成段,热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、盐、糖调味,煸炒至干辣椒变软,即可出锅。

3. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中非常有名的一道鱼头菜。将鱼头洗净,加入剁椒、盐、糖、姜片、蒜瓣、料酒腌制20分钟,热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄,即可出锅。

4. 辣子鸡丁

辣子鸡丁是湘菜中非常有名的一道鸡肉菜。将鸡肉切成丁,热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入鸡肉丁煸炒,再加入干辣椒、花椒、盐、糖调味,煸炒至鸡肉变色,即可出锅。

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