宾阳位于中国西南地区,是一个拥有丰富美食文化的地方。川菜作为宾阳美食的代表之一,深受当地人的喜爱。下面,我们将介绍一种川菜家常菜的做法。
川菜的家常菜以麻、辣、鲜、香为特点,口味独特。下面介绍一道经典的川菜家常菜——麻婆豆腐。
材料:
豆腐 200 克
牛肉末 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
葱花 1 汤匙
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
花椒粉 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
生抽 1/2 汤匙
料酒 1/2 汤匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀,倒入适量清水,煮至豆腐入味。
5. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感麻辣鲜香,豆腐嫩滑,非常适合下饭。如果想尝试更多的川菜家常菜,可以在网上搜索相关资料,或者到当地的川菜餐厅品尝。