老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油焖怎么弄好吃窍门视频和老饭骨视频完整版油焖大虾不见了的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油焖怎么弄好吃窍门视频以及老饭骨视频完整版油焖大虾不见了的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 吃小龙虾你喜欢油焖，蒜蓉还是清蒸
2. 怎样才能又快又好的做好油焖大虾
3. 老饭骨视频完整版油焖大虾不见了
4. 油闷大蝦怎麼做

吃小龙虾你喜欢油焖，蒜蓉还是清蒸

大家好，很高兴回答这个问题，我个人比较喜欢蒜蓉味的小龙虾。小龙虾的鲜味和蒜蓉的香味融合到一起实在太香太美味了，想想都要流口水了。那我来分享一下我是怎样烹煮这道菜的吧。

1.准备食材：鲜活小龙虾2斤、蒜头200克、姜、葱、豆瓣酱。

2.小龙虾用刷子刷干净，去掉虾线，剪去虾头黑色部分

（虾黄保留），控水备用。蒜头切沫，姜切片、葱切成葱花备用。

3.热锅下油稍多一点，待油温8成热下入小龙虾炸至虾皮变硬变红捞出控油，锅中留底油下入姜片、蒜沫、豆瓣酱炒出香味，下入小龙虾放入适量的盐和料酒，然后下适量的水焖煮15分钟，最后下点生抽和葱花，美味即成。

怎样才能又快又好的做好油焖大虾

本期导读：怎样才能又快又好的做好油焖大虾？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：想要又快又好的做好油焖大虾其实挺简单的，只需二个步骤，一是大虾的处理，二是烹饪时间的控制，掌握好这两小点即可轻松做出美味油焖大虾。虾肉营养又美味，肉质鲜美又清脆，特别受大众喜爱，比较常见的做法有：白灼、清蒸、香炸、油焖等等，其实油焖大虾味道最为丰富，先将大虾煎至表面焦黄，再加上料酒、生抽等调味焖干收汁，虾壳焦香，虾肉清脆鲜甜，特别美味。

【油焖大虾】——虾壳焦香、虾肉清脆

【食材】：新鲜大虾、料酒、姜、葱、生抽、红辣椒

【制作步骤】

步骤1、大虾剪去虾须，剪去虾刺清洗干净，将大虾放在刀板上，横着从虾背划一刀，大约二分之一深度，将虾线取出后再次冲洗干净。步骤2、姜切片，锅中倒入少许油，放入姜片小火炒出香味，放入大虾小火煎出虾油，煎至大虾变红色且表面呈焦黄，沿着锅边淋入1小勺料酒，加入1小勺生抽，撒上红辣椒段、葱段焖干收汁即可。

成品图：一道色味俱全的油焖大虾可以开动啦。

【油焖大虾小贴士】

1??、用来油焖的大虾尽管选择新鲜海虾，虾的个头不宜过小，可选每只约二两左右重量的大虾。

2??、虾线一定要去除，虾线其实就是虾的小肠，里面都是细沙等杂质，去除干净才不会影响口感。

3??、将虾开背不仅更容易熟，也能更好入味。

4??、虾的鲜美上度已足够，只需加少许生抽调味即可。

5??、虾的烹饪时间不宜过久，下锅到出锅时间约为3到4分钟左右即可，太久虾肉会变硬。

最后结语

关于怎样又快又好的做好油焖大虾就分享到这里了，其实油焖大虾做好挺简单的，前期将虾处理好，后期掌握火候和烹饪时间，相信您也可以做出美味的油焖大虾。我是李家妈妈美食，感谢您的点赞、转发和关注，欢迎大家留言交流。

老饭骨视频完整版油焖大虾不见了

老饭骨视频完整版有梦大侠不见了，可能是在后期播放的时候，觉得有不妥的地方被删减了

油闷大蝦怎麼做

油焖大虾是一道经典的鲁菜。其色泽红艳油亮，皮酥肉嫩，味道咸甜相辅，是一道甜咸口的家常菜肴，鲜香非常。

油焖大虾多以大明虾为原材料，以白糖、生抽、食醋为主要调料烹饪而得，调料很简单，做法也不复杂，咱们家常做法做出来也非常美味。

油焖大虾的做法：

【材料】

明虾适量

【调味料】

葱，姜，料酒，生抽，香醋，白糖，盐各适量

【做法】

1、我们先处理一下明虾。将明虾放在室温下自然解冻，用牙签等工具挑出虾线，用剪刀剪去虾枪、虾须和虾脚，然后清洗干净。

注意事项和技巧：

①有条件的话选用新鲜的大虾最好，肉质鲜嫩，做出来才足够鲜香。用冻虾的话要在室温下自然解冻，以最大程度的保持虾肉的肉质。

②虾线腥味比较重，所以一定要去除掉。其实去虾线的工具可以就地取材哦，我一般都是用一根虾枪挑虾线，就地取材非常方便好用。

③至于为什么剪掉虾须虾脚，是为了避免在煎大虾的过程中虾须虾脚糊掉，影响味道和卖相。虾枪非常尖硬，为了避免在食用的过程中误碰被扎伤，我们最好也把它剪掉。，

2、锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的油，油烧热后倒入大虾，尽量使大虾平铺在锅底以保证都能被煎油到，中小火煎至底面渐渐变红，并且煎出虾油，然后翻面，煎到两面变红，熬出虾油。这个时候虾的香味就出来了。

①所谓“油焖大虾”，油一定要多放一些，这样才能保证把虾煎炒到表皮香酥而不会焦糊，且色泽油亮。

②虾下锅后不要着急翻动，尽量使虾平铺在锅底都能被油浸到煎到，待煎出虾油后再翻面煎另一面。

3、放入葱丝、姜丝翻炒几下，烹入料酒翻炒片刻。然后倒入生抽、白糖、盐翻炒一会儿，白糖融化后烹入白醋

（加点清水稀释一下）继续耐心翻炒一会儿，渐渐的汤汁颜色变成枣红色，虾的颜色已经非常漂亮了，红艳油亮。盖盖焖一会儿，待汤汁收浓，虾皮酥脆即可关火出锅。

①这道油焖大虾是甜咸口的，所以白糖要多放，盐和生抽少一点。

②白醋要早放，有助于使虾皮酥脆，不用担心会太酸，因为有白糖的中和，且白醋在翻炒的过程中酸味会挥发一部分。

简简单单几个步骤，简简单单几味调料，鲜香美味的油焖大虾就做好了，色泽红亮，皮酥肉嫩，酸甜咸香。

关于做油焖大虾的一些技巧都在每个步骤后面写明了，这里不再赘述了。虽是家常简单的做法，按照文中的方法保证您也能做出鲜香美味的油焖大虾。

文章到此结束，如果本次分享的油焖怎么弄好吃窍门视频和老饭骨视频完整版油焖大虾不见了的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！