配方及做法流程

配方:
- 腊八豆 100 克
- 牛尾 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法流程:

1. 牛尾洗净,切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 腊八豆洗净备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入料酒,煸炒均匀。
5. 加入牛尾块,加入适量的盐、鸡精、生抽和蒸鱼豉油,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入腊八豆,大火蒸约 15 分钟。
7. 取出蒸好的牛尾,淋上适量的热油和葱花,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 牛尾要用开水焯水去除血沫,保持肉质的鲜嫩。
2. 腊八豆要洗净,避免有沙子。
3. 蒸鱼豉油是调味汁,可以根据个人口味适量添加。
以上是腊八豆蒸牛尾的配方及做法流程,希望对你有所帮助。