湘菜炒馒头的家常做法

配方:
- 1个中等大小的馒头
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1/2勺鸡精
- 1/4勺胡椒粉
- 2个青蒜叶
做法流程:

1. 将馒头切成均匀的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入焯水后的馒头块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和胡椒粉,继续煸炒至馒头表面入味。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让馒头更加入味。
5. 加入青蒜叶,煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 馒头可以提前加热一下,这样炒菜时会更加容易熟。
2. 炒菜时需要注意火候,不要过旺或过小,以免煮过头或炒不烂。
3. 青蒜叶可以根据个人口味加入或减少。