【藕笋炒牛肉】川菜高清图详细制作流程
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是素食者和肠胃不适的人。
禁忌:这道菜不要和柿子一起食用,否则会引起肚子疼痛。
【食材】
- 牛肉:200克
- 藕笋:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、姜片和蒜末腌制10分钟。
2. 藕笋去皮、切成长条状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入藕笋、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入大葱和姜末,继续翻炒几下。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 藕笋可以提前焯水备用,这样炒出来的口感更嫩。
3. 在加入葱姜蒜时,可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。
【总结】
这道菜口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常适合大家食用的川菜。牛肉和藕笋的搭配非常合理,不仅可以提供丰富的蛋白质,还能增加口感层次。需要注意的是,这道菜不要和柿子一起食用,否则会引起肚子疼痛。同时,在食用时还应注意适量,以免摄入过多的热量和脂肪。