毛芋头湘菜做法大全

毛芋头是一种营养丰富的芋头,湘菜中也有很多以毛芋头为主要原料的做法。以下是几种常见的毛芋头湘菜做法:

1. 芋头炒肉片:将毛芋头削皮切片,与猪肉片一起煸炒,加入适量的盐和味精,炒熟即可。
2. 芋泥:将毛芋头蒸熟,用模具压成泥状,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀即可。
3. 芋头排骨汤:将毛芋头和排骨一起煮汤,加入适量的姜片和葱段,煮至排骨变色即可。
4. 芋头糕:将毛芋头削皮切块,加入适量的糯米粉和糖,搅拌均匀后蒸熟,制成糕状即可。
以上是几种常见的毛芋头湘菜做法,可以根据自己的口味进行调整和创新。毛芋头具有丰富的营养价值,不仅可以作为主食食用,还可以用来制作各种美食。

参考文献

1. 毛芋头的营养价值
2. 芋头炒肉片的做法
3. 芋泥的做法
4. 芋头排骨汤的做法
5. 芋头糕的做法