湘菜鱿鱼做法干锅怎么做
配方:
- 鱿鱼(1条)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 糖(1茶匙)
- 鸡精(1茶匙)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入鱿鱼煸炒,煮至鱿鱼变软烂。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入辣椒段炒匀。
8. 倒入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,直至汁水收干。
9. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在焯水时,应避免过度煮烂,保持鱿鱼的肉质弹性。
2. 烹制过程中应避免收汁过浓,以免影响口感。
3. 辣椒的用量应根据个人口味适量调整。