米线肉酱怎么弄好吃，米线肉末酱的做法
大家好，如果您还对米线肉酱怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享米线肉酱怎么弄好吃的知识，包括米线肉末酱的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
米线肉末酱的做法
1、食材：猪五花肉200克、葱、姜、蒜适量、花椒粉10克、郫县辣豆瓣酱，甜面酱各10克、胡椒粉3克。
2、把猪五花肉洗净，切成肉末备用。
3、葱，姜全部切成末备用。
4、备10克郫县辣豆瓣酱，10克甜面酱，10克花椒粉。
5、炒锅里放入猪油，等油五成热时，放入猪肉丁，炒至变色发白。
6、再把葱、姜末入锅煸香。
7、再放入花椒粉，郫县辣豆瓣酱和甜面酱调味。
8、小火炒至出红油，期间不停翻炒，将肉末和郫县豆瓣酱及甜面酱的水分炒干，再撒入3克胡椒粉炒匀。
9、等锅里的水份炒干了，酱料全部成油的时候就可以了，然后盛出放碗里，这样米线酱料就做好了。
酱香米线肉酱怎么熬酱
1.
以郫县豆瓣200克、鲜辣片10克、甜面酱100克、肉定200克、胡椒粉10克、豆干100克、花椒粉10克、食用油150克为例。
热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。
2.
肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）
3.
锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。
4.
再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
5.
炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。（或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了。）
6.
倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。
陆良米线肉酱做法
材料:
五花肉500克，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）。
做法:
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
米线肉酱怎么熬制
材料
肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
好了，关于米线肉酱怎么弄好吃和米线肉末酱的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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