湘菜红烧排骨烧土豆的做法
红烧排骨是一道经典的湘菜,以其独特的口感和浓郁的味道赢得了众多食客的喜爱。下面是红烧排骨烧土豆的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过排骨,大火烧开后转小火慢炖40分钟。
6. 加入土豆块,继续炖煮15分钟,直到土豆熟透,汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的糖,翻炒均匀,收汁即可。
红烧排骨烧土豆的做法简单美味,不仅口感独特,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为烧烤或火锅的搭配食材,让您在美食中度过愉快的时光。