湘菜干炒牛河的做法
干炒牛河是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,它以牛肉和河粉为主要材料,用独特的调料和烹饪方法制作而成。以下是干炒牛河的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 河粉:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油和鸡精腌制20分钟左右。
2. 河粉切成条状,用少量食用油炸至金黄色。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
5. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
6. 将炸好的河粉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,装盘即可。
干炒牛河是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴,不仅味道好,而且做法简单。如果想尝试这道美食,不妨可以按照以上的做法,自己制作出一份美味的干炒牛河。