菜干包子的详细菜谱及制作流程如下:
【菜干包子】
一、材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 300克
- 猪肉末 200克
- 菜干 100克
- 大葱 1根
- 姜末 2克
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 2克
- 香油 5克
- 食用油 适量
二、步骤:

1. 将面粉和酵母混合在一起,加入温水搅拌均匀,揉成面团。面团揉至光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积扩大约一倍。
2. 将猪肉末中加入大葱、姜末、酱油、盐、糖、鸡精、香油搅拌均匀。
3. 发酵好的面团取出适量,揉圆后擀成薄片,将调好的肉馅放在薄片中间,然后将薄片捏成包子形状。
4. 在蒸锅里加入适量的水,将包子放入蒸锅上屉中,用中小火蒸15-20分钟,直到包子熟透。
三、适合人群:
这道菜干包子适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和患有糖尿病的人群。
四、禁忌:

1. 面团发酵的时间不能过长,否则会影响口感和营养价值。
2. 包子在蒸锅里蒸的时间也不能过长,否则容易熟透变形。
3. 食用时应注意控制肉馅的比例,以免摄入过多的热量。