菜煎饼是一种传统的中国小吃,以其酥脆的口感和味道鲜美而广受欢迎。在制作菜煎饼时,需要添加一些特殊的佐料来增加味道和口感。下面是一种常见的菜煎饼佐料配方:
配料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 葱花
- 辣椒面
- 酱油
步骤:

1. 在碗中混合面粉、食用油和盐,搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水,搅拌面团,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团揉成球状,搓成细长条,切成小块。
4. 用擀面杖将面团擀成薄皮,上面撒上葱花、辣椒面和酱油。
5. 将面饼卷起来,用擀面杖再次擀成薄皮,切成适当大小的块状。
6. 平底锅中加入油,加热至油热,放入菜煎饼块,煎至两面金黄即可。
这种佐料配方可以根据个人口味进行调整,例如加入豆腐皮、香菜等食材,以增加菜煎饼的味道。无论你在哪里吃菜煎饼,这种佐料配方都是一个不错的选择。