配方及做法流程

1. 配方:海带丝 100 克,鸡蛋 2 个,红椒 1 个,青椒 1 个,葱花适量,食用油适量,盐、糖适量。
2. 做法流程:
a. 将海带丝用清水泡软,捞出沥干水分备用。
b. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
c. 红椒、青椒去籽切丝备用。
d. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
e. 取出炒熟的鸡蛋备用。
f. 锅中留底油,加入葱花爆香。
g. 加入海带丝煸炒,加入适量盐、糖调味。
h. 加入青红椒丝继续煸炒。
i. 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
j. 装盘,撒上葱花即可。
3. 适用人群:适宜孕妇、幼儿、老年人、营养不良者食用。
4. 注意事项:1 将海带丝用清水泡软,去除杂质和咸味。2 炒海带丝时,不要炒太久,以免影响口感。3 炒青红椒丝时,不要炒太久,以免影响口感。4 鸡蛋要炒熟,以免影响口感。