油豆腐蒸肉是湖南湘菜中非常有名的一道菜肴,制作起来相对简单,但是口感非常鲜美。以下是油豆腐蒸肉的湖南湘菜做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 油豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成大小均匀的薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟;
2. 油豆腐切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 锅中加水,放入肉片,煮至变色捞出备用;
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
6. 放入肉片煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀;
7. 加入切好的油豆腐块,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟;
8. 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
以上就是油豆腐蒸肉的湖南湘菜做法,希望您能够喜欢。