大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸箱蒸香肠怎么弄好吃的问题，以及和淀粉肉肠的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 肉肠的做法和灌制
2. 肠包肉的正宗做法
3. 懒人焖饭用蒸箱做的做法
4. 淀粉肉肠的做法

肉肠的做法和灌制

原料：新鲜的猪精肉700克，牛精肉100克，猪肥肉200克。

调料配比：味精6克，胡椒粉1克，大蒜末9克，大葱末9克，五香粉3克。

制作流程：

1.将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

2.猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

3.有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

4.将搅碎的3中。搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

5.下面取出泡软洗净的肠衣，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内

（应注意每隔20厘米用绳子几号。）然后放到通风阴凉通晾制。

6净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

7.水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

肠包肉的正宗做法

步骤/方式1

羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时

步骤/方式2

羊肠衣洗干净备用

步骤/方式3

将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。

步骤/方式4

然后分段扎紧

步骤/方式5

70度水温将腊肠外衣消毒处理一下

步骤/方式6

挂通风干燥处风干十五天后，即可上笼蒸熟烹饪开食。

懒人焖饭用蒸箱做的做法

所需食材：

香肠一根、蒜薹几根、生抽一勺、米一小碗、土豆一个、胡萝卜半根、蚝油半勺、盐适量。

做法步骤：

1、温水清洗干净，切成均匀的薄片备用。

2、米提前稍微泡一下。

3、土豆去皮切成小丁儿备用，胡萝卜切成小丁儿，蒜薹切小段备用。

4、葱白切小段备用。

5、炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香，再放入香肠片用小火继续炒香。

6、再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿，加入一勺生抽，和少许蚝油。

7、煸炒两分钟左右再加入适量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影响口感了。

8、再放入淘好的大米，小火慢煮片刻，加入少许盐，不用太多，生抽和蚝油都很咸了。

9、再把所有的材料倒入电压力锅里，启动焖饭

（也就是煮饭键模式，没有的直接按煮饭键一样）。

淀粉肉肠的做法

自制肉肠的做法

1.

将肠衣的一头系紧，灌注干净的水，再把口系紧。放入有水的盆中，泡一下午。

2.

将肉洗净，切成小肉丁，放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好。

3.

将洗好的肠衣一头系结，把剩余的肠子捋到灌注器的顶端，慢慢灌入肉。从网上买的灌注器，很便宜，也很方便。

4.

灌注的肉不宜太多，容易开裂。灌注好后，用棉绳根据个人需要系好长短，再用牙签扎几个孔，放掉里面多余的空气。

5.

放入蒸箱或蒸锅里，大火蒸30分钟。

6.

蒸好的香肠，因为没有添加色素，颜色发乌。将蒸好的肠放入烤箱，上下火烤制10分钟，再把肠反一面烤制10分钟。如果没有烤箱，也可用平底锅小火，把肠的2面煎制焦黄。

7.

把肠蒸制好，可以几根煎几根，这样会很新鲜。

自制肉肠成品图烹饪技巧

后腿肉，肥瘦正合适，口感也有韧劲，蒸制好的肠也很美味啊

OK，关于蒸箱蒸香肠怎么弄好吃和淀粉肉肠的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。