潮汕鳗鱼怎么弄好吃(潮汕咸菜焖鳗鱼怎么做好吃)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下潮汕鳗鱼怎么弄好吃的问题，以及和潮汕咸菜焖鳗鱼怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
潮汕鳗鱼头炖汤的做法
食材：鳗鱼头350g、豆浆40g、豆腐200g、香菜20g、姜丝15g、蒜头20g。
潮汕鳗鱼头炖汤的做法：
1、将豆腐切片备用。
2、切好姜丝、洗净香菜。
3、用酱油，鸡精腌制鳗鱼头。
5、用热油爆香蒜片，姜丝。
6、放入鱼头，煎至稍微金黄。
7、下黄豆豆浆。
8、下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油，潮汕鳗鱼头炖汤就做好了。
鳗鱼和什么搭配好吃
鳗鱼和梅干菜搭配做特别好吃，做法也很简单。先把鳗鱼杀好切成一段段连着不要全部切断，放大一点的盘子里撒上少许盐，鳗鱼上面铺上梅干菜，这个梅干菜提前用水稍微浸泡一会，放绍兴老酒姜片上蒸锅蒸一个小时就可以。这道菜的特点是鳗鱼的油腻，梅干菜来中和一下，就不会腻口，这一盘鳗鱼蒸梅干菜我家是过年招待客人的必须菜肴，营养又美味，招待客人也上档次。
咸干鳗鱼怎么做好吃
食材：鳗鱼干450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量
准备：所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠。
制作步骤：
第一步：起锅，往锅里注入适量食用油；凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温；葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火。
第二步：另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮；当再次开锅时，将鱼肉烹入；鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去；
第三步：南姜末预先放在汤碗里，用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中，研入白胡椒粉；最后加入香芹和葱油提香
潮汕咸菜焖鳗鱼怎么做好吃
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制作：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；
3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；
4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；
5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮汕鳗鱼怎么弄好吃和潮汕咸菜焖鳗鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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