1. 【洋葱爆鸭子】川菜经典做法
2. 食材准备:
3. 鸭子切块,用开水焯水去腥味。
4. 洋葱切丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量。
7. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 放入鸭子煸炒,倒入料酒翻炒。
9. 加入洋葱丝继续翻炒。
10. 加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精,翻炒均匀。
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1. 加入少量水,焖煮10分钟。
12. 汤汁收干,加入少量生抽,翻炒均匀。
13. 装盘即可。
14. 适合人群:
15. 适合各种人群,特别是喜欢川菜的人。
16. 禁忌:
17. 注意心脏病、高血压、高脂肪人群不宜多吃。
18. 孕妇、儿童需慎重食用。
19. 制作流程:
20. 第一步:鸭子切块,用开水焯水去腥味。
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1. 第二步:洋葱切丝备用。
22. 第三步:葱姜蒜切末备用。
23. 第四步:锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
24.第五步:放入鸭子煸炒,倒入料酒翻炒。
25.第六步:加入洋葱丝继续翻炒。
26.第七步:加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精,翻炒均匀。
27.第八步:加入少量水,焖煮10分钟。
28.第九步:汤汁收干,加入少量生抽,翻炒均匀。
29.第十步:装盘即可。
30. 【注意事项】
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1. 制作过程中应注意卫生,食材处理要干净。
32. 煮鸭子时不宜加太多水,以免影响口感。
33. 食用时应注意适量,避免过量食用。