大家好，今天来为大家分享腌芋头丝怎么弄好吃视频的一些知识点，和鲜芋头丝咸菜做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腌芋头又脆又好吃的做法
2. 腌制五香芋根头丝方法
3. 鲜芋头丝咸菜做法大全
4. 腌制干芋头丝怎样做

腌芋头又脆又好吃的做法

1、原料：芋头5000克精盐200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚。

2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。

3、糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

腌制五香芋根头丝方法

1

准备一个芋头娘。

2

芋头娘削皮，切成几块，也可以不切

（一整块太大了不好切丝），葱适量、米酒醪糟、小米椒。

3

小米椒和葱都切成小段。

4

芋头娘切成丝，越细越好。

5

切好的芋头丝。

6

准备一个稍大的碗，放盐腌芋头丝，这样做，炒出来的芋头丝就不会麻嘴和麻喉咙了。

7

用力抓匀，腌半个小时以上，杀出芋头丝里的水分。

8

腌好的芋头丝团成球在手里尽力沥干水分，越干越好，沥出的水分不要。

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起锅，开火，不要先放油，干烧一会儿。

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直接下腌好抓干的芋头丝，翻炒一会，稍干。

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把芋头丝扒拉开，中间留一点放油

（这一步也可以用碗盛出芋头丝再放油也是可以的）。

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下辣椒炒出香味。

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翻炒均匀。

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加生抽，蚝油，翻炒均匀

（这一步也可以适量加一点点盐，根据自己口味，因为前面是用盐腌的芋头丝，已经有盐味了，我觉得合适就没加）。

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加米酒醪糟，翻炒均匀。

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加葱花，翻炒均匀。

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加鸡精，翻炒均匀。

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装盘。

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餐桌上又一道美味，动手试试吧，很下饭哦。

鲜芋头丝咸菜做法大全

步骤/方式1

芋头洗干净去皮

步骤/方式2

芋头切丝

步骤/方式3

调制一个生抽、醋、生粉的料汁，拌匀待用

步骤/方式4

切点姜丝，起油锅，倒入姜丝和芋头丝，大火爆炒淋入少量料酒，放盐和辣酱或辣椒继续翻炒片刻

步骤/方式5

倒入料汁并放入葱再翻炒炒匀即可装盘，整个炒制过程不能太久，久了就不脆了，也不要放水

步骤/方式6

做好了

腌制干芋头丝怎样做

腌制芋头制作方法：

材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。

第一步：将芋头洗净晒干。

第二步：把芋头切成薄片放入盆中。

第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

第五步：腌制芋头制作成功

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。