粤菜砂锅小青龙做法
砂锅小青龙是一道美味的粤菜，以其肉质鲜美、汤汁浓郁而闻名。下面是一份砂锅小青龙的做法，供您参考。
材料：
- 小青龙 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将小青龙洗净，切成块状。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入生姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入小青龙块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量以刚好没过小青龙为准。
8. 加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至小青龙入味。
9. 转大火收汁，汁液浓稠即可关火。
砂锅小青龙做法简单，味道鲜美。您可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。希望您能够享受到这道美味的粤菜。