椒盐里脊的做法川菜
(一)制作流程

1. 里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 把腌制好的里脊肉块沾上面粉,用鸡蛋液搅拌均匀,直到表面均匀沾上蛋液。
3. 把沾有蛋液的里脊肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 把炸好的里脊肉块撒上椒盐粉,翻炒均匀。
5. 装盘,即可食用。
(二)适合人群

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群食用。
(三)禁忌

1. 因椒盐粉中含有盐分,因此高血压患者应适量食用。
2. 里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但脂肪较少,因此孕妇、儿童和老年人应该适量食用。
(四)总结
椒盐里脊是一道口感酥脆、香味浓郁的川菜。制作过程简单易学,适合各种人群食用,但应注意适量。