湘菜铁锅肥肠做法视频窍门

配方:
- 铁锅
- 肥肠
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 先将铁锅清洗干净,用少量油润一下,然后开火烧热。
2. 放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入肥肠煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖继续翻炒。
4. 加入辣椒片,继续翻炒几下。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
6. 煮熟后,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化系统较弱的人食用。
相关事项:

1. 炒肥肠时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 焖煮时,一定要适量加水,避免水太多导致糊锅。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 鸡精的用量也要根据口味适量调整。