【川菜青椒水煮鱼的做法大全】

1. 材料:鱼片、青椒、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖、水。
2. 切鱼片:将鱼片用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 准备配菜:青椒切丝、豆芽焯水、葱姜蒜切末、辣椒切段备用。
4. 制作汤底:将葱姜蒜和辣椒花椒炒香,加入水,煮沸后加入盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽和醋,调制成汤底备用。
5. 准备鱼块:将腌制好的鱼片放入开水中焯水,捞出备用。
6. 煮配菜:将豆芽和青椒放入开水中焯水,捞出备用。
7. 倒入汤底:将汤底倒入热锅中,加入鱼片和配菜,煮沸后转小火,煮5分钟,然后加入葱花和辣椒段,再煮1分钟。
8. 淋上热油:淋上适量的热油,搅拌均匀即可。
川菜青椒水煮鱼的做法大全
的做法详细介绍
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青椒青椒水煮鱼的做法详细介绍
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