粤菜酒席火锅做法
【h21】材料：
- 500克羊肉片
- 200克牛肉片
- 200克鸡肉片
- 200克豆腐片
- 200克蔬菜片(如青菜、芹菜、胡萝卜等)
- 20克干贝
- 20克虾
- 10克鱼丸
- 50克鱼豆腐
- 50克蘑菇
- 50克年糕片
- 200毫升鸡汤
- 200毫升生抽
- 200毫升料酒
- 200毫升白糖
- 200毫升盐
- 50克葱花
- 50克姜片
- 50克蒜瓣
【h22】制作过程：

1. 将干贝用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 将鱼丸、鱼豆腐、蘑菇、年糕片分别洗净备用。
4. 将羊肉片、牛肉片、鸡肉片分别洗净备用。
5. 将青菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜洗净备用。
6. 将汤锅加热，倒入鸡汤，加入姜片、蒜瓣、葱花、盐、白糖，搅拌均匀。
7. 将泡发好的干贝放入锅中，加入适量的水煮开。
8. 将羊肉片、牛肉片、鸡肉片放入锅中，加入适量的生抽、料酒，煮熟。
9. 将虾放入锅中，加入适量的盐，煮熟。
10. 将鱼丸、鱼豆腐、蘑菇、年糕片放入锅中，煮熟。
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1. 将蔬菜放入锅中，煮熟。
12. 将煮熟的肉片、蔬菜、鱼丸、鱼豆腐、年糕片摆放在火锅底部，倒入煮好的汤。
13. 将火锅烧开后，即可食用。
【h23】温馨提示：

1. 火锅煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 火锅中不要添加过多的油和调料，以免增加热量和负担。
3. 火锅中的食材种类不宜过多，以免增加热量和负担。
4. 食用火锅时不宜同时食用过多的海鲜和辛辣食品，以免引起肠胃不适。
5. 火锅中的汤底可以根据个人口味进行调整，但不宜过甜或过咸。