湘菜虾扯蛋做法小视频

配方:
- 虾(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾擦干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
4. 葱姜蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少许盐和胡椒粉调味,再加入适量的生抽和料酒翻炒。
7. 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇以及哺乳期妇女均可以食用。
注意事项:

1. 虾中含有蛋白质,但是过量食用会导致消化不良,因此孕妇、儿童和老年人应该适量食用。
2. 鸡蛋中含有胆固醇,因此高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 青椒、红椒中含有辣椒素,过量食用会导致口腔、肠胃和肝脏的伤害,因此孕妇、儿童和老年人应该避免食用过多。
4. 在烹制虾扯蛋时,如果鸡蛋没有完全熟透,可能会影响口感,因此应该确保鸡蛋熟透。