湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、麻、香等特点深受中国人的喜爱。衡东干黄椒炒牛舌是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面是它的做法。
材料:
- 牛舌
- 衡东干黄椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 辣椒面
- 食用油
步骤:

1. 牛舌切成长约5厘米、宽约2厘米的厚度片,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 衡东干黄椒用清水冲洗干净,去掉蒂头和籽,切成段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛舌煸炒。
5. 加入衡东干黄椒翻炒,再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味。
6. 继续翻炒直到牛舌熟透,撒上适量的辣椒面炒匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道衡东干黄椒炒牛舌,相信你一定不会失望的。