肥牛头怎么弄好吃 螺头牛肉怎么炒好吃
大家好，关于肥牛头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螺头牛肉怎么炒好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲜牛肉头是牛肉的什么部分
你问新鲜牛肉头是牛肉的什么部分？
我觉得鲜牛肉头的牛肉应该是牛头的下面的井部位的牛肉，而且还有牛肉的筋头玛瑙的部分，其实牛肉头炖起来也非常的好吃，不亚于新鲜的牛肉。鲜牛肉头既经济又实惠，而且还有营养。非常受到大家的欢迎
牛排头做法
用料
西冷牛排2块；杏鲍菇1个；青、红辣椒2个；黑胡椒酱3勺；糖适量；盐适量；生抽适量；黄油适量
做法
准备所需的食材，杏鲍菇尽量切大颗粒。牛排也是切大粒，这样口感比较好。
锅热放油，煎杏鲍菇，把杏鲍菇煎表面焦黄装盘。
郭里放黄油，煎牛肉粒。牛肉粒煎变色立刻装盘。青红辣椒也需要煎一下。
利用过来剩余油，放黑胡椒酱、糖、生抽和盐调味。
把杏鲍菇和牛肉粒锅里翻炒几下即可装盘。
螺头牛肉怎么炒好吃
材料：
螺蛳1000克，土韭菜300克，姜片10克，葱段10克。
调味料：
菜籽油150克，麻油1克，姜2克，蒜子3克，料酒20克，盐2克，白糖1克，生抽2克，老抽1克，白胡椒粉1克。
做法：
1.将螺蛳倒入盆中，加入适量的清水；
2.滴入少许麻油，静养1小时以上，让其吐尽泥沙；
3.用清水搓洗干净；
4.锅上火加入适量清水；
5.水烧开以后，下入葱段、姜片；
6.接着将螺蛳下入锅中；
7.加入少许料酒；
8.水烧开后续煮1分钟，煮至断生；
9.将螺蛳捞出晾凉；
10.用牙签将螺蛳头部的肉挑出；
11.挑好的螺蛳肉装入盘中备用；
12.将韭菜改刀切段备用；
13.将蒜子和生姜拍散后切末备用；
14.锅再次点火，烧热后下入少许的菜籽油；
15.将姜末、蒜末下入锅中爆香；
16.将螺蛳肉下入锅中，煸炒至水汽蒸发；
17.烹入少许料酒；
18.分别调入生抽，老抽和白胡椒粉，翻炒均匀；
19.炒出香味后，盛出备用；
20.切好的韭菜里加入2克盐，1克白糖；
21.锅再次上火烧热下入适量的菜籽油；
22.将韭菜下入锅中，爆炒至断生；
23.紧接着把炒好的螺蛳肉下入锅中，大火翻炒均匀；
24.出锅装入盘中。
炒牛上脑的家常做法
材料：牛上脑片，芦笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许
做法：
1.牛上脑洗净，先切片，再切丝。
?2.在切好的牛肉丝里加入少许盐、酱油、料酒和少许淀粉搅拌均匀，再加入几滴油，搅拌一下，可以使炒的时候迅速分开不粘连。
?3.芦笋切成片状。
?4.热锅下油，开大火，加入牛肉丝爆炒。
?5.至牛肉丝变色时，加入芦笋片迅速翻炒。
?6.加盐和少许水，片刻，盛起。
?
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
