川菜豆腐烧肉的做法详细介绍
【制作流程】
材料:
- 五花肉 500克
- 豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 豆腐切成厚度约为0.3厘米的片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖,加入适量的盐,继续煮5分钟。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让豆腐烧肉入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合秋冬季节食用。五花肉富含蛋白质和微量元素,豆腐则含有丰富的钙和蛋白质,这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
【禁忌】
豆腐是一种比较容易消化的食物,但是五花肉则含有较高的脂肪和热量,过量食用容易引起消化不良和肥胖等问题。同时,由于这道菜中含有较高的盐分和糖分,所以高血压、心脏病等患者应该适量食用。
【注意事项】

1. 豆腐和五花肉的比例要适中,豆腐过于厚实会影响烧肉的口感。
2. 烧豆腐时不要急于翻动,否则容易烧焦。
3. 烧豆腐时要掌握好火候,不要让豆腐过度烧焦。
川菜豆腐烧肉的做法详细介绍
【制作流程】
材料:
- 五花肉 500克
- 豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 豆腐切成厚度约为0.3厘米的片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖,加入适量的盐,继续煮5分钟。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让豆腐烧肉入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合秋冬季节食用。五花肉富含蛋白质和微量元素,豆腐则含有丰富的钙和蛋白质,这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
【禁忌】
豆腐是一种比较容易消化的食物,但是五花肉则含有较高的脂肪和热量,过量食用容易引起消化不良和肥胖等问题。同时,由于这道菜中含有较高的盐分和糖分,所以高血压、心脏病等患者应该适量食用。
【注意事项】

1. 豆腐和五花肉的比例要适中,豆腐过于厚实会影响烧肉的口感。
2. 烧豆腐时不要急于翻动,否则容易烧焦。
3. 烧豆腐时要掌握好火候,不要让豆腐过度烧焦。