大家好，关于莴笋拿来晒干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莴笋怎样晒干又好看的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干莴笋怎么做晒得又绿又好看
2. 莴笋怎样晒干又好看
3. 莴笋如何晒干
4. 莴笋晒干后的腌制方法

干莴笋怎么做晒得又绿又好看

1.

首先将莴笋洗净去皮。

2.

然后切成薄片

3.

撒上4勺盐和一小勺苏打腌15分钟，用热水焯下控去水分。

4.

接着将焯好水的莴笋片放凉台通风处晾晒。

5.

最后将晒干的莴笋干分袋装起即可，干莴笋这么做晒得又绿又好看。

莴笋怎样晒干又好看

将莴笋去皮、切成长条状，在阳光下晾晒，并保持翻动，直到晒干。如果想要让莴笋看起来更加美观，可以在晾晒前将其洗净、擦干，并在晾干后涂上一些油，以保持其光泽和脆度。

莴笋如何晒干

削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。

将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒，莴笋干就做好了。

莴笋晒干后的腌制方法

Step1：莴笋去皮洗净之后，切成段状，然后先切厚片再切成条状。莴笋去皮的时候一定要削厚一些，不要白色的老筋，否则口感就不脆嫩了。

Step2：莴笋放入一个碗里，舀一勺盐抓拌均匀，腌制3个小时杀出水分，这样吃起来更脆。四川乐山是用井盐腌制一个晚上，我们条件有限，用家里用的食用盐就好了。

Step3：腌制好的莴笋用清水冲洗一遍，挤干水分，放在太阳底下晾晒两个小时。

Step4：生姜洗净切片，小米椒切成辣椒圈，大头蒜拍扁去皮不切。三种食材不管切成什么形状都行，根据自己的刀工和喜好决定。

Step5：晾晒后的莴笋倒入碗里，把生姜、小米辣、老冰糖、大头蒜放入碗里抓拌一会儿。

Step6：锅里倒入生抽、陈醋、花椒、桂皮、香叶、八角，小火煮3分钟。这样可以让酱油味和醋味没那么重，香料的香味也更好地被激发出来。如果没有陈醋的话可以用白醋代替也行。

Step7：汤汁晾凉之后，淋入盛莴笋的碗里。盖上保鲜膜密封着，放冰箱冷藏浸泡2个小时以上再吃。一根莴笋的量一餐就吃完了，如果准备的莴笋比较多，就要用密封玻璃罐保存，这样才能久放不坏。

文章分享结束，莴笋拿来晒干怎么弄好吃和莴笋怎样晒干又好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！