薇菜炖排骨是一道美味可口的家常菜。它的制作方法简单,口感独特,营养丰富。下面是一份薇菜炖排骨的配方,供您参考。
材料:
- 薇菜 200 克
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 薇菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入薇菜、姜、葱、料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨和薇菜。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到薇菜和排骨烂熟。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀,再收汁 1 分钟左右即可。
薇菜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,不仅可以提供人体所需的蛋白质和钙质,还可以帮助改善消化不良、降低胆固醇等功效。希望您能够喜欢这道美食。