【炒酸豆角湘菜做法】
炒酸豆角是湘菜中非常经典的一道菜品,采用酸豆角和辣椒等调料一起炒制,口感酸辣爽口,十分下饭。以下是炒酸豆角的湘菜做法,供您参考。
材料:
- 酸豆角 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 酸豆角用清水浸泡,去除豆腥味,青椒、红椒去籽洗净备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入酸豆角翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至豆角熟透,起锅前撒上葱花点缀即可。
炒酸豆角湘菜的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是您湘菜美食爱好者不容错过的美味佳肴。