粤菜炸香油做法自制
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炸香油是一道经典的粤菜，以香气扑鼻、口感酥脆而著称。以下是一份简单的炸香油食谱，供您参考。
材料：
- 500克植物油
- 200克花生
- 10克盐
- 5克糖
- 2克鸡精
- 10克生抽
- 5克料酒
- 2克胡椒粉
- 5克生姜
- 5克大蒜
- 20克葱花
步骤：

1. 将花生放入烤箱中，以180度烤10-15分钟，直到花生变得酥脆。
2. 将盐、糖、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀成调味料。
3. 将植物油倒入平底锅中，用中火烧热。
4. 将烤好的花生放入油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 将调味料倒入炸好的花生中，翻炒均匀。
6. 将炒好的花生倒入炸香油中，拌匀即可。
适合人群：
炸香油是一道适合各个年龄段人群食用的美食。尤其适合小孩子和老年人，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进身体健康。
禁忌：
由于炸香油中含有油脂，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应该谨慎食用。此外，由于它的香气比较浓郁，因此不要过量食用，以免引起香味过于浓郁而使人感到不适。
自制炸香油简单易做，口感酥脆，香气扑鼻，是粤菜中的经典美食之一。希望您能够喜欢它，享受美食的同时，保持健康。