粤菜鲜香菇做法大全

作者:星座大师 -
粤菜鲜香菇做法大全

粤菜鲜香菇做法大全

1. 材料】
- 鲜香菇 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
【2. 制作流程】

1. 将鲜香菇清洗干净,去掉蒂部,然后用刀在顶部切一道十字形口子。
2. 将香菇放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和适量盐,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的香菇,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至香菇熟透。
9. 最后,收汁收至粘稠,即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有香菇过敏的人。同时,这道菜富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。
【4. 禁忌】
由于鲜香菇中含有一种核酸物质,如果过量食用会导致过敏反应。因此,患有香菇过敏症状的人应避免食用。另外,鲜香菇不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
粤菜鲜香菇做法大全
【4.2. 食材】
- 鲜香菇 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
【4.3. 制作流程】

1. 将鲜香菇清洗干净,去掉蒂部,然后用刀在顶部切一道十字形口子。
2. 将香菇放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和适量盐,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的香菇,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至香菇熟透。
9. 最后,收汁收至粘稠,即可出锅。
【4.4. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有香菇过敏的人。同时,这道菜富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。
【4.5. 禁忌】
由于鲜香菇中含有一种核酸物质,如果过量食用会导致过敏反应。因此,患有香菇过敏症状的人应避免食用。另外,鲜香菇不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。

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