【粤菜烧麦做法】
一、制作材料
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 猪肉末 150克
- 虾仁 150克
- 大葱 1根
- 姜末 1小块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
二、制作流程

1. 将面粉和清水混合，揉成面团。
2. 面团揉至表面光滑，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积扩大约一倍。
3. 将发酵好的面团取出来，揉成长条状。
4. 切成小剂子，每个剂子搓成圆形。
5. 将剂子擀成圆形的薄皮，中间放上猪肉馅，再包上虾仁。
6. 将包好的面团擀成中间厚、边缘薄的烧麦皮。
7. 在烧麦皮上写上小猪耳朵和猪鼻子，再撒上一些葱花和姜末。
8. 蒸锅里烧开水，将烧麦放入蒸锅上屉中，蒸15分钟左右。
9. 蒸好的烧麦取出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
三、适合人群
烧麦是一种广受欢迎的中式面食，适合全家食用。不过，由于烧麦中含有猪肉和虾仁等肉类成分，因此建议适量食用，以免摄入过多的油腻。
四、禁忌

1. 烧麦不宜和豆浆一起食用，因为豆浆中含有一种分解酶，会破坏烧麦中的蛋白质和营养成分。
2. 烧麦不宜和牛奶一起食用，因为牛奶中的蛋白质和烧麦中的淀粉会结合，生成不利于消化的物质。
3. 烧麦不宜和药物一起食用，因为烧麦中含有淀粉，会阻碍药物的吸收。