湘菜油豆腐炒肉的做法大全
配方:
- 油豆腐 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生粉、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入油豆腐翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒翻炒 1-2 分钟。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮 10-15 分钟,直到汁变稠。
9. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒猪肉时,不要炒太久,以免肉质变硬。
2. 炒油豆腐时,不要炒太久,以免变软。
3. 加入适量的水,焖煮时间要根据油豆腐的大小和肉类的份量来决定。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。