湘菜炒大明虾的做法大全
配方:
- 大明虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和少量水,翻炒均匀。
3. 加入辣椒丝和大明虾,继续翻炒至虾变色,收汁均匀。
4. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 大明虾要去除壳和头,洗净备用。
2. 炒大明虾时,要加入足够的水,以没过虾身,这样能够保持虾的鲜味。
3. 炒制时要翻炒均匀,避免虾炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。