川菜芹菜豆干肉丝的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在这个菜系中,芹菜豆干肉丝是一道非常受欢迎的菜品。下面,我们将介绍这道菜的做法。
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 芹菜 100 克
- 豆干 50 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱花 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成丝,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 芹菜、豆干和青红椒洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜、豆干和青红椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
川菜芹菜豆干肉丝的做法非常简单,只需要几步就可以做好。这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,而且搭配芹菜和豆干的口感非常丰富,非常适合家庭聚餐或个人口味。