配方

咸鱼块 1块
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
辣椒 适量
油 适量

做法流程

1. 将咸鱼块切成小块,用盐和料酒腌制一段时间。
2. 把腌制好的咸鱼块沥干水分。
3. 生姜切成丝,辣椒切碎备用。
4. 热锅冷油,放入生姜丝和辣椒炒香。
5. 加入咸鱼块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和糖调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。

适用人群

适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者、高血压、糖尿病等慢性病患者以及饮酒者。

注意事项

1. 腌制咸鱼的时间不宜过长,否则容易变质。
2. 煮咸鱼时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 食用时不宜大量摄入盐,以免影响血压和心脏健康。