煮丝瓜的做法湘菜

配方:
- 丝瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟备用。
2. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
4. 加入适量的水,放入丝瓜,煮至软烂。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮丝瓜时不宜加太多水,以免煮糊。
2. 煮瘦肉块时不宜过久,以免过于干燥。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。