粤菜炸虾球的做法详细介绍
【序号】1
炸虾球是一道经典的粤菜，口感酥脆，香甜可口，非常适合家庭聚餐或者宴会。以下是炸虾球的详细制作步骤。
【序号】2
材料：
- 虾仁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用淀粉和盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个虾仁都被包裹上鸡蛋液。
4. 把搅拌好的虾仁放入淀粉液中，搅拌均匀，使每个虾仁都被包裹上淀粉。
5. 把搅拌好的虾仁放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 装盘享用即可。
【序号】3
注意事项：
- 炸虾球时油温要掌握好，过高容易炸糊，过低容易炸不脆。
- 炸虾球的时间也要掌握好，时间过长容易熟透，过短又容易炸糊。
- 炸好虾球后要沥干油，以免口感油腻。
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适合人群：
- 适合所有人群，尤其是儿童和老年人。
- 虾仁富含蛋白质和钙质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 虾球中含有淀粉和鸡蛋，可能会引起过敏反应。
粤菜炸虾球是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感酥脆，营养丰富，适合所有人群食用。