粤菜石锅海鲜豆腐做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。石锅海鲜豆腐是粤菜中的一种特色菜品，它以海鲜和豆腐为主要材料，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。下面是石锅海鲜豆腐的做法大全。

1. 准备食材
- 海鲜：虾、蟹、贝类、豆腐等
- 调料：姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等
2. 清洗食材
将海鲜清洗干净，去除虾线、蟹壳等，将贝类洗净备用。
3. 制作豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
4. 炒制调料
将姜、蒜切成末，葱切成段，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等翻炒均匀。
5. 加入食材
将清洗干净的海鲜倒入锅中，加入适量的水，放入石锅中。
6. 炖煮食材
将石锅加热，将食材放入锅中，炖煮10-15分钟，直到海鲜熟透。
7. 制作酱料
将酱料调制好，将豆腐放入锅中，翻炒均匀，直到酱料均匀覆盖食材。
8. 装盘
将炒好的石锅海鲜豆腐装盘，撒上葱花和姜末，即可享用。
以上就是粤菜石锅海鲜豆腐的做法大全，不同的食材和调料可以根据个人口味进行调整，制作出更加美味的菜品。