湘菜狗肉做法大全

1. 配方:
- 狗肉 500 克
- 生姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 酱油 10 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将狗肉洗净,切成块状。
- 在锅中加入适量的油,放入姜葱煸炒出香味。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
- 将狗肉块倒入锅中,煮至狗肉变色。
- 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时。
- 炖煮好后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合寒冬季节食用。
- 适合患有热毒病症、高血压、肝炎等疾病的人食用。
- 孕妇和儿童应尽量避免食用。
4. 注意事项:
- 狗肉属于野生动物,在购买和食用时应注意安全。
- 炖煮狗肉时应掌握好火候,避免煮糊或煮烂。
- 食用狗肉时要注意卫生,避免感染细菌。