湘菜油菜苔的做法

配方:
- 油菜苔 200 克
- 腊肉 10 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 油菜苔洗净切丝,腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒段继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入油菜苔丝煸炒至油菜苔变软。
5. 加入适量的盐、生抽和白糖,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让油菜苔充分入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 炒油菜苔时火不要太大,以免糊锅。
2. 油菜苔丝不要炒得太久,以免影响口感。
3. 腊肉和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。