爆炒鱿鱼是一道川菜中的家常菜,以其鲜香可口、口感细嫩而闻名。下面是一份爆炒鱿鱼的家常做法。
材料:
- 鱿鱼(1只)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鱿鱼切成块状,洗净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼表面微黄。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 继续翻炒,直到鱿鱼熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
爆炒鱿鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。希望您能够喜欢这道川菜,享受美食的同时也保持健康。