川菜麻辣水煮鱼的做法6
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括鱼片、蔬菜、豆腐皮等食材。
2. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 切好蔬菜和豆腐皮。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
6. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入蔬菜和豆腐皮,继续煮5分钟。
8. 最后加入辣椒油、花椒油、盐、胡椒粉、鸡精调味,煮2分钟即可。
适合人群:

1. 高血压、心脏病、肥胖症、老年人和小孩等人群适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、口腔疾病等人群不适合食用。
禁忌:

1. 孕妇、月经期间的女性、产后的女性和小孩不适合食用。
2. 喜欢吃辣的人不适合食用过多辣椒油和花椒油。
3. 鱼刺卡喉的人不适合食用,应先用勺子或筷子将鱼刺取出。
心得分享:

1. 鱼片要腌制15分钟,口感更嫩。
2. 煮鱼时清水要足够,不能加冷水,否则鱼不容易烂。
3. 煮鱼时加入蔬菜和豆腐皮,不仅可以增加食物口感,还可以起到清淡的作用。
4. 最后加入辣椒油、花椒油、盐、胡椒粉、鸡精调味,可以提升食物的味道。