湘菜香辣草鱼汤的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,而香辣则是湘菜中最具代表性的口味之一。今天,我将为大家介绍一道湘菜香辣草鱼汤的做法。
步骤如下:
材料:
- 草鱼 1条
- 辣椒 2个
- 干木耳 10朵
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜片 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,用清水洗净。
2. 干木耳用温水泡发,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮沸后加入草鱼块,煮至鱼变白。
5. 加入木耳、盐、鸡精,继续煮5分钟。
6. 最后加入白胡椒粉,即可出锅。
步骤:

1. 将草鱼块洗净,切成小块。
2. 把草鱼块放入锅中,加入适量的清水,煮至鱼变白。
3. 加入生姜片,煮至生姜变软。
4. 加入木耳,煮至木耳变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的食用油,煮2-3分钟即可。
湘菜香辣草鱼汤的做法简单易学,不仅可以为餐桌增添一份美味,还可以提高免疫力和促进消化。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道香辣草鱼汤,相信你也会爱上它的味道。