老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于方形馒头怎么弄好吃窍门和方馒头机怎么调节大小的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享方形馒头怎么弄好吃窍门以及方馒头机怎么调节大小的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 枣泥馒头的10种做法
2. 方馒头机怎么调节大小
3. 大碱馒头做法和配方
4. 同福方馒头怎么样

枣泥馒头的10种做法

1、红枣洗净，在清水里浸泡一小时。

2、用厨房剪刀剪开红枣去核。

3、料理机内加适量清水把剪开的红枣打成泥。

4、用不粘锅小火熬制粘稠，颜色变深关火冷却备用。

5、取400克枣泥和600克面粉、酵母混合搅拌成絮状。

6、揉成面团，要把面团揉得很柔软才行，至少15分钟。

7、将面团发酵至2.5倍大，扯开面团后组织呈密集的蜂窝状。

8、案板上撒80克薄面，再次揉面团，将80克薄面都揉进去。

9、揉好的面团搓成圆柱形

10、均分成每段大概5公分的小剂子，放在装有40度左右温水的蒸锅里再次发酵15分钟，开火，上汽后改中火蒸制15分钟，关火后焖5分钟再揭盖即可

方馒头机怎么调节大小

机器上有个调速器,下3-5克左右，不能从5头调到6个头一台机器只能做一种大小的馒头，5-10头的，只能是微调尽量把面块切成长条状续入面斗，还有就是在机器内搅过的面团和没搅过的面团不要掺着放到面斗，否则出的馒头大小不一

大碱馒头做法和配方

第一步、和面

四斤面粉+拳头大小“面肥”

以蒸一家三口一周的馒头为例，将四斤的面粉放入盆中，再将“面肥”用另外的小盆装好倒入水位超过面肥的温水。然后用手将面肥撕碎，溶于水中，再一起倒入盛放面粉的盆中，用筷子搅拌，同时慢慢的加入温水，直到面粉都开始结成块状为止。此时，用手反复揉搓，直到面粉揉成团。

最后，将面粉上盖上一层潮湿的布等待发酵，夏天常温即可，避开阳光直射，冬天要盖上棉被或放上一个热宝，保证温度在30到40℃左右。无论什么季节，发酵的时间在6个小时左右最佳。

第二步、放碱

一闻、二听、三撕

首先，在面中挖上几个小坑，捏一小块的碱放入几个坑中，加入少量的水，溶开碱，并进行揉搓，将碱揉匀。然后，用鼻子闻一闻是否面还有酸味，若有，就说明碱放少了，再少加一些。其次，用力拍一拍揉好的面，听到“嘭嘭”饱满的声音，就说明碱适量。最后，可以尝试用刀在面的中间切开一个口，若碱量正好的话，切开的面是不粘连的，很难恢复到原来的样子，若碱少，就会出现切口处一合上就粘连的现象。

第三步、揉面

时间越长越好吃

碱放好后，在面板上撒上面粉，就可以把面团从盆里拿出来了，揉的时候劲要用在横向上，不要向纵向上使劲，可一手按住面团的一角，另外一只手揉搓面团，并向斜上方拉扯一些，这样左右手交替重复，面团就会变得紧实而有弹性了。

将面团揉成长条形后，用手把面团分成拳头大小即可，并留下一块作为“面肥”，用保鲜袋装好，放入冰箱的保鲜层中。

第四步、蒸馒头

20分钟后开火，开锅5分钟后掀盖

同福方馒头怎么样

好。用优质的面粉和精堪的手艺制作而成的，里面没有任何的添加物和防腐剂，自然发酵而成，口感松软有嚼劲，甜度适中，很好吃。

关于本次方形馒头怎么弄好吃窍门和方馒头机怎么调节大小的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。