配方:
- 牛鞭 1根
- 甲鱼 1只(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
做法流程:

1. 牛鞭洗净,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 甲鱼洗净,切成约5厘米见方的块。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒,放入牛鞭块煸炒。
5. 加入适量水,放入甲鱼块。
6. 加入生抽、老抽、冰糖,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火炖煮约40分钟,直到牛鞭软烂。
8. 加入盐和鸡精,继续炖煮10分钟,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合男性食用。
注意事项:

1. 牛鞭炖煮时一定要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 甲鱼的肉质比较嫩,炖煮的时间不要过长,否则容易煮烂。
3. 在加入调料时,要适量,不要加过多,以免影响口感。