湘菜窍门——粉丝汤的配方及做法流程
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和女士。
相关事项:

1. 粉丝要选用细而有弹性的粉丝,否则制作出来的粉丝汤口感会不好。
2. 要在锅中加入足够的水,才能将粉丝煮熟。
3. 在煮粉丝的过程中,不要过度搅拌,否则会导致粉丝粘在一起,影响口感。
4. 煮粉丝的时间要足够长,才能将粉丝煮熟,但也不能煮得太久,否则会影响口感。
5. 在最后一步加入调料时,一定要搅拌均匀,以免产生异味。
配方:
粉丝:200克
猪肉末:100克
葱花:适量
姜末:适量
盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
老抽:适量
醋:适量
白胡椒粉:适量
香菜:适量
做法流程:

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 在锅中加入足够的水,放入泡好的粉丝,加入猪肉末、葱花、姜末,煸炒至肉末变色。
3. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、醋,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将粉丝煮熟。
5. 将煮熟的粉丝捞出,放入碗中。
6. 在锅中烧开水,加入适量的葱花、姜末,煮至汤汁浓稠后,倒入碗中。
7. 最后加入适量的香菜,即可享用。
温馨提示:

1. 粉丝要选用细而有弹性的粉丝,否则制作出来的粉丝汤口感会不好。
2. 要在锅中加入足够的水,才能将粉丝煮熟。
3. 在煮粉丝的过程中,不要过度搅拌,否则会导致粉丝粘在一起,影响口感。
4. 煮粉丝的时间要足够长,才能将粉丝煮熟,但也不能煮得太久,否则会影响口感。
5. 在最后一步加入调料时,一定要搅拌均匀,以免产生异味。