土豆炒鸡是一道广受欢迎的粤菜，其做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮，切成块状，青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块继续翻炒，再加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到土豆熟烂。
6. 最后，加入适量的鸡精和盐调味即可。
这是一道简单美味的土豆炒鸡做法，可以搭配米饭一起食用。粤菜以清淡鲜美、营养丰富而闻名，这道菜既能满足口腹之欲，也能提供丰富的营养。